Ilkka Sirénin viinipolkua kannattelevat henkilökohtaiset viinikokemukset ja tarinat.

1. ”Sitkeät rypäleet”

Vinetum / Osasto 2b61

Piwi Kollektiv NOU Crémant Brut  (Souvignier Gris, Johanniter )

Saksalaiset ovat tunnetusti mestareita keksimään pitkiä yhdyssanoja, eikä viinimaailma tee poikkeusta. Kokeilkaapa sanoa PIWI eli pilzwiderstandsfähige kolmen viinilasillisen jälkeen. Kyse on sienitauteja kestävistä rypälelajikkeista, jotka ovat nyt yksi viinimaailman kiinnostavimmista trendeistä. Tämän kuohuviinin lajikkeet, Souvignier Gris ja Johanniter, on kehitetty risteytysjalostuksella. PIWI-lajikkeet kestävät perinteisiä rypälelajikkeita paremmin hometta, joten viinitarhoilla tarvitaan huomattavasti vähemmän kasvitautien torjuntaruiskutuksia. Se säästää viljelijöiden aikaa ja rahaa sekä vähentää viljelyn ympäristökuormitusta.

2. ”Heviletti heilumaan”

Wennerco / Osasto 2c41

Wongraven Morgenstern Riesling 2024 (Riesling)

Julkkisviinit ovat usein parhaimmillaan silloin, kun ne eivät päädy lasiin. Norjalaisen hevibändin Satyriconin keulahahmon Sigurd Wongravenin viinit ovat kuitenkin poikkeus sääntöön. Päädyin kerran Satyriconin keikan jälkeen, niska moshaamisesta kipeänä, takahuoneeseen haastattelemaan miestä. Onnistuin heti alkuun solvaamaan artistia kutsumalla hänen musiikkiaan death metaliksi, vaikka kyse on tietenkin black metalista. Kun pienoisen ojennuksen jälkeen pääsimme viiniin, kävi nopeasti selväksi, ettei kyseessä ollut mikään rocktähden nimellä koristeltu markkinointikikka. Wongraven suhtautuu viiniin suorastaan laserintarkalla intohimolla.

3. ”Kuorikontakti”

West Cape / Osasto 1d28

Testalonga El Bandito Skin 2019 (Chenin Blanc (kuorikontakti)

Tein ensimmäisen sadonkorjuuni Portugalin Dourossa. Asuin Pinhãon kylässä pienessä majatalossa, missä sain kämppäkaverikseni eteläafrikkalaisen Craig Hawkinsin. Craig oli melkoinen tapaus. Mies vaahtosi jatkuvasti oranssiviineistä eli valkoviineistä, jotka valmistetaan käyttämällä rypäleiden kuoria mukana käymisessä. Nykyään tällaisia viinejä löytyy lähes jokaisesta itseään kunnioittavasta viinibaarista, mutta vuonna 2008 tilanne oli aivan toinen. Samana vuonna Craig perusti Swartlandin viinialueelle oman projektin nimeltä Testalonga, yksi eteläisen pallonpuoliskon ”low intervention” viininvalmistuksen ja oranssiviinien pioneereista.

4. ”Lähes täydellinen”

RF Wines / Osasto 2e68

Nit de Nin Mas d’en Caçador 2022 (Garnatxa Peluda, Carinena ym.)

Sadan pisteen asteikko tarjoaa näennäisen yksinkertaisen tavan vertailla viinejä, vaikka lopulta pisteet kertovat yhden arvioijan näkemyksen tietyllä hetkellä. Joka tapauksessa tämä Prioratin viini sai arvostetulta Wine Advocate -julkaisulta 99 pistettä. Viinin takana ovat Ester Nin ja Carles Ortiz, jotka viljelevät Prioratin jyrkkiä rinteitä poikkeuksellisella omistautumisella. Wine Advocaten arvioija kuvaili viiniä näin: ”Käsittämättömän hienostunut viini, jossa on puhtautta, eleganssia, voimaa ja yksityiskohtia, symmetriaa ja oikeat mittasuhteet. Viini salpasi hengitykseni” Pisteistä en tiedä, mutta hieno viini tämä kieltämättä on.

5. ”Suomi Finland perkele”

Ainoa Winery / Osasto 2e39

Ainoa Winery Silkki 2024 (metsämustikka (marjaviini)

Marjaviinillä on Suomessa melkoinen maineongelma. Se tuo helposti mieleen jotain makeaa, tahmeaa ja epämääräisen kotikutoista. Ei varsinaisesti tavaraa, jonka perässä viininystävä matkustaisi maailman ääriin. Tai edes Hollolaan. Viimekesäisellä Ainoa Wineryn tilavisiitillä totesin talon marjaviinit kuitenkin hiton hyviksi. Yhdysvalloista Suomeen muuttaneet Paola ja David eivät tunnu olevan kovin kiinnostuneita siitä, mitä suomalaisen marjaviinin kuuluisi olla – he valmistavat viiniä samalla kunnianhimolla kuin maailman parhaat rypäleviinien tekijät. Joskus ennakkoluulot kannattaa niellä mukisematta. Ainoan viinit ovat maailmanluokkaa.