Näytöskeittiön pääyhteistyökumppanina toimii Atria ja keittiötä isännöi kokki, ruokastylisti Alex Nurmi.
Torstai 25.10.
12.30 Naperosta nautiskelijaksi: Anni Lehti, Minna Vauhkonen, Anja Mahrenholz
Jokainen voi olla oman perheensä huippukokki ja kasvattaa naperosta nautiskelijan! Helppojen ja nopeiden ohjeiden avulla kokematonkin kotikokki onnistuu luomaan pienille herkkusuille makoisat annokset ilman stressiä. Bonnier Kirjat
13.30 Suomalaista villikalaa: Janne Rautio
Kotimaiset villikalat ovat raikkaita, terveellisiä, ekologisia ja herkullisia! Janne Rautio on intohimoinen kalamies, kokki ja suomalaisen luonnonkalan puolestapuhuja. Kirjan reseptit ovat jalostuneet vuosien kokeilujen tuloksena, kun Rautio on pyrkinyt hyödyntämään koko kalasaaliinsa ja tehnyt siitä herkullista ruokaa. Nemo
14.30 Riittävätkö pelkät kasvikset?
Keskustelemassa P niin kuin papu ja Ykskaks vege -kirjojen kirjoittajat Charlotta Munsterhjelm, Anton Häggman ja Salla Korpela
Kasvisproteiinit ovat nosteessa, mutta voiko helppoa ja maukasta kasvisruokaa valmistaa pelkistä kasviksista? Paljonko proteiinia ihminen tarvitsee ja missä muodossa? Keskustelemassa P niin kuin papu ja Ykskaks vege -kirjojen kirjoittajat.
15.30 Syötävän hyvät salaatit ja kulhoruoat: Lotta Viitaniemi
Salaatit sopivat nopeaksi ateriaksi ja kelpaavat tarjottavaksi suurellekin joukolle, arkeen ja juhlaan, brunssille ja piknikille. Syötävän hyvät –blogistaan tuttu Lotta Viitaniemi lähestyy salaatteja rennosti ja ennakkoluulottomasti ja perehdyttää myös muodikkaisiin kulhoruokiin. Atena
16.30 Vihermehu – Elinvoimaa luonnosta: Tara Lange
Erilaisten rajoittavien ruokavalioiden jälkeen ihanat vihermehut tarjoavat yksinkertaisemman ja hauskemman tavan pudottaa painoa ja ylläpitää terveyttä. Kirja tarjoaa käytännöllisiä neuvoja, konkareiden vinkkejä ja kokemuksia sekä herkullisia reseptejä. Tara Lange on kirjailija, luennoitsija ja äiti, jonka elämäntyönä on auttaa vanhempia jokaisella hyvinvoinnin saralla, oli kyse vanhemmuudesta, parisuhteesta tai lasten kasvatuksesta. Vihermehu on helppo tapa tukea koko perheen hyvinvointia.Viisas Elämä
17.30 Atria Pihvikoulu
Koulussa opetetaan mm. lihan leikkaamista fileestä pihviksi, maustamista, matalalämpökypsentämistä jne. Opettajana Atria Mestari Jarmo Ritvanen.
Perjantai 26.10.
11.30 Makuja Inarin luonnosta: Kaisu ja Heikki Nikula
Pohjoinen luonto antaa mahtavan pohjan ruoalle. Nikuloiden reseptit rakentuvat paikallisille raaka-aineille ja noukkivat elementtejä inarinsaamelaisista perinteistä. Inarinjärvi, metsä ja poro ovat nostaneet ravintolan Pohjois-Euroopan kärkeen. Docendo
12.30 Mickes vilda: Michael Björklund
Förlaget/HSS Media
13.30 Riistaa lautasella: Kati Pohja
Riista on eettisen lihansyöjän valinta. Riistaa lautasella muistuttaa, että riistaruoat sopivat hyvin arkipäivänkin aterioille. Kati Pohja on metsästävä ruokatoimittaja. Bonnier Kirjat
14.30 Herkkuja – Ihan kaikille: Tiina Strandberg
Tiina Strandberg opastaa leipomaan ilman kananmunia, voita tai muita eläinperäisiä aineksia. Vegaanisten leivonnaisten herkullisuus piilee laadukkaissa raaka-aineissa ja kekseliäissä tavoissa leipoa. Hänen Herkkuja-uutuuskirjansa sopii niin aloittelevalle leipurille kuin kokeneemmallekin ruokaharrastajalle. Bonnier Kirjat
15.30 Taikinakirja – Yhdestä taikinasta useampi herkku: Mari Moilanen
Kääretorttuja, sämpylöitä, muffineja, pataleipää, banaanikakkua. Kekseliäitä luottoreseptejä arkeen ja juhlaan: helppoja herkkuja kun voi tehdä moneen makuun, sillä samasta taikinasta muokataan niin suolaista kuin makeaa tai muuten vaan monenlaisia makupaloja – erikoisruokavalioita unohtamatta. Ruokatoimittaja ja -valokuvaaja ja Jotain maukasta –blogia pitävä Mari Moilanen tarjoaa silmänruokaa, tuoretta reseptiikkaa ja leivontavinkkejä. Kirjapaja
16.30 Atria Pihvikoulu
Koulussa opetetaan mm. lihan leikkaamista fileestä pihviksi, maustamista, matalalämpökypsentämistä jne. Opettajana Atria Mestari Jarmo Ritvanen.
17.30 Samassa Liemessä: Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi
Ruoka-alan voimanaiset Pipsa Hurmerinta ja Meri-Tuuli Väntsi yhdistävät taitonsa keittiössä ja tuovat lautaselle mutkatonta, värikästä ja oivaltavaa ruokaa. Sellaista arjen haastetta ei olekaan, josta tämä kaksikko ei selviäisi. Bonnier Kirjat
18.30 Villisienikeittokirja: Sami Tallberg
Sami Tallberg esittelee herkullisimmat ruokasienet, joita voit kerätä Suomen luonnosta. Kuinka sienet tunnistetaan, käsitellään ja valmistetaan maistuvimmalla mahdollisella tavalla? Bonnier Kirjat
Lauantai 27.10
10.30 Hyönteiskokki. Maukas vallankumous: Topi Kairenius
On arvioitu, että seuraavan parinkymmenen vuoden aikana 40 prosenttia ravinnoksi käytetystä lihasta korvataan muilla ruoka-aineilla, muun muassa hyönteisillä. Hyönteiskokki tuo hyönteiset aterian tähtirooliin, turvallisesti ja maittavasti.Kansainvälisestikin ainutlaatuisessa keittokirjassa hyönteissyönnin suunnannäyttäjä Topi Kairenius tarjoaa tuhdit eväät niin aloitteleville hyönteissyöjille kuin aiheeseen jo perehtyneille kotikokeille. Like
11.30 Ykskaks vege: Charlotta Munsterhjelm ja Anton Häggman
Cake & Beans -blogin Charlotta Munsterhjelm ja Anton Häggman tietävät, miten kokataan helppoa ruokaa – pelkistä kasviksista. Kasvisruuasta saa kaiken tarpeellisen ilman lisäaineita tai valmisproteiineja – lisäksi herkulliset jälkkärit voi loihtia ilman sokeria. S&S
12.30 Peruna: Sanna Mansikkamäki
Sanna Mansikkamäen Peruna-kirjassa pääasiassa ovat perunareseptit, ja lisänä kerrotaan suomalaisen perunan tarinaa. Mansikkamäki välittää tarinoita viljelijöiltä, kertoo lajikkeiden erot ja ravintoaineet ja vinkkaa onnistuneista resepteistä. Bonnier Kirjat
13.30 Atria Pihvikoulu
Koulussa opetetaan mm. lihan leikkaamista fileestä pihviksi, maustamista, matalalämpökypsentämistä jne. Opettajana Atria Mestari Jarmo Ritvanen.
14.30 Hanna G kokkaa: Hanna Gullichsen
Hanna G kokkaa on enemmän kuin ruokakirja. Se on raaka, riisuttu ja rehellinen ruokatarina siitä, miten Hanna Gullichsenista kasvoi kokki.
Haluatko sinäkin oppia paistamaan kokonaisen kalan, ottamaan luulot pois pihviltä, keittämään itkettävän hyvän hollandaisen ja loihtimaan pakastimeen ranskankermajäätelöä? Saat tietää, mitkä ovat parhaat välineet toimivaan keittiöön, ja miten kokata siistimmin, tehokkaammin ja ennen kaikkea hauskemmin. Kirjan sadat käytännön vinkit päätyvät varmasti käyttöösi. No Tofu Publishing
15.30 Muru: Henri Alen ja Samuil Angelov
Murun perustajakokkien Henri Alenin ja Timo Linnamäen, sekä sommelier Samuil Angelovin filosofia on yksinkertainen: Valitse paras saatavilla oleva raaka-aine, valmista se suorasukaisesti ja viiniä kunnioittaen. Tässä kirjassa murulaiset paljastavat ravintolan parhaat reseptit vuosien varrelta. Bonnier Kirjat
16.30 Parhaita ruokahetkiä: Teresa Välimäki ja Johanna Lindholm
Parhaat ja helpot ruoat elämän eri hetkiin Aamiainen sängyssä, pakkaspäivän ihana illallinen, remonttitalkoot, lasten synttärimenu. Kirja tarjoaa kekseliäitä reseptejä ja tunnelmia elämän erilaisiin ruokahetkiin. Mukana on myös päiväkirjamaisia sivuja, joihin voi kirjata omia muistoja ja ruokaohjeita. Veden kielelle saava kuvitus on palkitun, ruokakuvistaan kiitetyn valokuvaaja Laura Riihelän käsialaa. Otava
17.30 Viinistä viiniin -kirja: Juha Berglund ja Antti Rinta-Huumo
Konstailemattomat grilliviinit, hienot kalaviinit ja parhaat aperitiivit – Viinistä viiniin 2019 on korvaamaton tietolähde jokaiselle viininystävälle. Arvostetut suomalaiset viinintuntijat arvioivat Alkon parhaat viinit ja tekevät löytöjä tax-free-valikoimista. Otava
Sunnuntai 28.10
10.30 Suomen lasten kotiruoka: Suvi Rüster, Marja Samuli ja Elvi Rista
Mitä välipalaksi mukaan treeneihin? Entä päivälliseksi kun on kiljuva nälkä? Mitä herkkuja myyjäispöytään? Kunnon kotiruokaa koko perheen makuun aineksista, jotka löytyvät lähikaupan hyllyltä! Otava
11.30 Brunssikirja: Saara Atula ja Jenni Häyrinen
Brunssin ei tarvitse rajoittua vain viikonloppuaamuihin, vaan brunssiherkuista voi nauttia viikon jokaisena päivänä. Jenni Häyrinen ja Saara Atula esittelevät reseptejä nautittavaksi ystävien ja perheen kesken. Bonnier Kirjat
12.30 Minimuru: Emma Ivane ja Noora Puisto
Nyt tulevat minikokoiset leivonnaiset! Tekijät ovat kehittäneet uuden minimuru-konseptin: monet pikkuherkuista valmistuvat näppärän nopeasti ja esitys tarjoaa leivontainspiraatiota niin koristeluihin kuin uusiin makeisiin makukokeiluihin. Emma Ivane (Iivanainen) on kakkutaiteilija ja leivontakirjailija. Yhdessä Emman kanssa kirjaa on ollut tekemässä intohimoinen leipoja Noora Puisto. Docendo
13.30 Atria Pihvikoulu
Koulussa opetetaan mm. lihan leikkaamista fileestä pihviksi, maustamista, matalalämpökypsentämistä jne. Opettajana Atria Mestari Jarmo Ritvanen.
14.30 Maijan ruokavuodet: Maija Silvennoinen
Kokki ja yrittäjä Maija Silvennoinen kertoo uransa vaiheista, tapaamistaan ihmisistä ja ruokakulttuurin muutoksesta. Hän esittelee suosikkireseptinsä 60-luvulta tähän päivään. Silvennoinen on tehnyt ruoan parissa vertaansa vailla olevan uran. Docendo
15.30 Klassikkoruokia: Tiina Rantanen
Laadukkaat klassikkoreseptit herkullisten tarinoiden kera. Kuka oli Jansson, joka lankesi kiusaukseen? Mikä oli kaneliässien salainen viesti? Millä Lady Macbeth tainnutti vanginvartijat? Ja miksi Mannerheim vei vorshcmackreseptinsä Savoyhin? Tunnetun ruokatoimittajan kirjassa on yli 40 laadukasta klassikko-ohjetta juomasuosituksineen. Kaikkiin liittyy myös pala viihdyttävää kulttuurihistoriaa. Otava
16.30 Pink Lemonin parhaat: Kati Koskinen
Konditoria Pink Lemonin ohjeilla syntyy upeita buffet-kokonaisuuksia, joista jokainen löytää sopivaa syötävää. Kirjan ohjeissa on huomioitu vegaaninen, gluteeniton, maidoton, laktoositon ja FODMPA-ruokavalio. Moreeni
Jaa kavereillesi: