Gallis on Rovaniemen Napapiirillä sijaitseva moderni bistro, jonka keittiön pohja on klassisessa ranskalaisessa ruoanvalmistuksessa. Pohjoiset raaka-aineet – kala, riista, marjat, sienet ja yrtit – kohtaavat keittiössä vaikutteita myös muualta maailmasta. Sesongit ohjaavat tekemistä, ja raaka-aineiden omat maut saavat olla annoksissa pääosassa.

Galliksen keittiössä arvostetaan käsityötä, selkeyttä ja huolellista tekemistä. Annoksia ei rakenneta monimutkaisuuden vuoksi, vaan klassisia tekniikoita ja pohjoisia makuja yhdistetään rennolla ja ajoittain leikkisällä otteella.

Viini on luonteva osa kokonaisuutta. Huolella rakennettu valikoima täydentää ruokalistaa niin yksittäisten annosten kuin pidemmän illallisen äärellä. Pohjoismainen design, lämmin palvelu ja rento tunnelma viimeistelevät ravintolakokemuksen.

Galliksessa kunnianhimoinen tekeminen ja mutkattomuus kulkevat rinnakkain. Lopputuloksena on ravintola, joka ammentaa vahvasti pohjoisesta, mutta katsoo rohkeasti myös sen ulkopuolelle.

PIAZZAN MENU

1.Sieni rieska (L, G*) 10 €
Lapin puikulaperuna rieska, paistettuja metsäsieniä, tattimajoneesia ja säilöttyjä herukoita
+ Kuivattu poron sydän 2 €

2.Siika crudo (L, G*) 12 €
Suolattua kotimaista siikaa, Galliksen ponzua, siian mätiä, tyrniä ja ruista

3.Riekko toast (L, G*) 12 €
Ylikypsää riekon koipea, briossia, metsäsieni duxelles, tryffeliä, mustaherukkaa ja Tete de Moine -juustoa