Vuoden herkullisin tapahtuma

Ohjelma

Tietoa tapahtumasta

Lokakuussa Helsingin Messukeskus muuttuu taas kulinarismin ja kulttuurin kehdoksi, kun Viini & Ruoka ja Helsingin Kirjamessut kutsuvat herkullisilla aromeillaan, kirjailijavieraillaan ja tarjouksillaan 27.-30.10.2022.

Messut ovat auki:

  • Torstaina klo 12-20
  • Perjantaina ja lauantaina klo 10-20
  • Sunnuntaina klo 10-18

Tapahtumakokonaisuus keräsi Messukeskukseen ennätysmäärän kävijöitä vuonna 2019. Nyt vuosien tauon jälkeen Viini & Ruoka -tapahtuma kokoaa taas ruoan ja viinin ystävät nauttimaan elämästä. 

Ohjelmassa on tuttuun tapaan kirjailijavieraita, jotka kokkaavat ja juttelevat uutuuskirjoistaan näytöskeittiössä. Tapahtumassa järjestetään myös Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuiden finaalit. Kisatunnelma huipentuu lauantaina voittajien julkistukseen. Halliin rakennetaan myös kaksi salia viinitastingeja varten. 

Lisätietoa lippujen hinnoista löytyy Helsingin Messukeskuksen INFO-sivulta ja usein kysyttyihin kysymyksiin vastauksia TÄÄLTÄ.

Tapahtumalippujen ostoon voi hyödyntää kulttuurietua.

Seuraa tapahtumaa ja saa tärkeimmät päivitykset tapahtuman FACEBOOK EVENTISSÄ

Näin maistelet viinejä

Nouda maistelulasi Lasipisteestä (hallissa 2) tai Pop-up pisteistä matkan varrelta. Viinilasin hinta on 7€.

Maisteluannokset maksetaan suoraan osastoille. Viinien maisteluannokset maksavat 3 eurosta ylöspäin ja oluiden, siiderien ja lonkeroiden 2 eurosta ylöspäin. Viinien maisteluannos on n. 6 cl ja oluiden, siiderien ja lonkeroiden n. 1 dl.

Tapahtumassa on käytössä vain korttimaksut.

Ohjelma

Vuoden 2022 Viini & Ruoka -tapahtumassa tapahtuu! Näytöskeittiössä kokit ja tarjoilijat kisaavat parhaan tittelistä, kummatkin omassa kisassaan, ja kilpailuhuuman välissä Linnea Vihonen haastattelee uutuuskirjailijoita heidän ruoka-aiheisista kirjoistaan rennon ruoanvalmistuksen lomassa.

Musiikkia maailmalta:

Verhel Duo on hiljattain Milanosta Rovaniemelle muuttanut suomalais-italialainen piano-ksylofoni duo ja tulee nyt nostamaan Viini & Ruoka -tapahtuman fiiliksen uudelle tasolle! Duon repertuaari vaihtelee ragtimesta swingiin ja elokuvamusiikkiin, tervetuloa kuuntelemaan!

Esitykset:

Perjantaina klo 17 ja 19

Lauantaina klo 15 ja 18

Author’s Hour

Authors’ Distilleryn ständillä tavataan tislaamon toimintaan osaa ottavia kirjailijoita. Authors’ Hourin aikaan menestyskirjailijat signeeraavat teoksiaan ja kertovat tarinoitaan kirjoittamisesta sekä tislaamisesta.

Kirjailijat ovat tavattavissa seuraavan aikataulun mukaisesti:

Perjantaina 28.10.
klo 13.00-14.00 – Mikael Viima
klo 15.00-16.00 – Tuomas Kyrö
klo 18.00-19.00 – Joona Keskitalo

Lauantaina 29.10.
klo 14.00-15.00 – Christian Rönnbacka
klo 17.00-18.00 – Satu Rämö

Sunnuntaina 30.10.
klo 15.00-16.00 – Soili Pohjalainen

Tastingit

Tapahtumassa on torstaista lauantaihin uskomattomia tastingejä. Tule tutustumaan ammattilaisten opastuksella kellarien aarteisiin sekä uusimpiin trendeihin.

Lisätietoa tastingeista ja tasting-ohjelman löydät sivuston Tastingit-osiosta.

Näytöskeittiön ohjelma:

To 22.10.

Klo 12 Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija -finaali, päivä 1. / Näytöskeittiö

klo 12.00 – 16.00 Vuoden Kokki kilpailijat valmistavat ennakkotehtävän mukaisia annoksia.

klo 12.00 – 16.00 Vuoden Tarjoilija kilpailussa alkaa tekniikkaa vaativien tehtävien suoritus.
klo 15:30 ELO-säätiö jakaa vuosittain ruokakulttuuripalkinto Lentävän lautasen
Klo: 16:30 Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija lavatehtävät alkavat.
Lavatehtävissä mukana asiantuntijoina Joonas Ylänne ja Saku Tuominen.
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija finaalin juontavat Teresa Välimäki ja Samuil Angelov.

Pe 23.10.

Klo 12 Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija -finaali, 2.päivä / Näytöskeittiö

klo 12.00 – 17.00 Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija finalistit kilpailevat kilpailu-alueella ja keittiöissä monipuolisten ja haastavien finaalitehtävien parissa.
klo 17.00 – 18.00 Kilpailukumppaneiden haastatteluja.
klo 18.00 Julkistetaan Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2026.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija finaalin juontavat Teresa Välimäki ja Samuil Angelov.

 

 

Klo 16 Porlammin Meijeri: Emmentalin historia Suomessa / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Mistä tunnistaa hyvän emmentalin?
Tule kuulemaan suomalaisen emmentaljuuston valmistuksen historiaa ja tarinaa Porlammin meijerin yli 100-vuotisesta emmental-perinteestä.
Mahdollisuus myös päästä maistamaan eri kypsytysvaiheessa olevia emmentaljuustoja ja näkemään emmentalille ominaisia piirteitä.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 17 Veitsenteroituskoulu KAI-tuotteilla / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Ralf Kissels, KAI Europe, esitys pidetään englanniksi

Terävä veitsi on keittiön paras työkalu. Tule oppimaan, miten japanilaisen KAI:n veitset pysyvät parhaassa kunnossa! Veitsenteroituskoulussa näet käytännössä, miten veitsi teroitetaan oikein, millä välineillä ja kuinka usein, sekä miten veitsiä kannattaa huoltaa ja säilyttää arjessa. KAI-tuotteet tuo Suomeen Decanter.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 18 Teerenpeli: miten maailmalla palkittu suomalainen viski syntyy? / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Mitä tapahtuu, kun puhtaat suomalaiset raaka-aineet, tinkimätön käsityö ja vuosien kokemus kohtaavat? Syntyy mallasviskiä, joka on nostanut lahtelaisen Teerenpelin viskimaailman huipulle.

Olitpa viskiharrastaja, utelias ensikertalainen tai suomalaisen ruoka- ja juomakulttuurin ystävä, tämä esitys tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden kurkistaa maailmanluokan suomalaisen viskin syntyyn. Tervetuloa mukaan!

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava. Lava löytyy hallista 3.

Klo 19 Konjakin monet kasvot – Braastad-tasting Edouard Braastadin johdolla / Syö & Voi Hyvin -lava

Löydä konjakin monipuolinen maailma Edouard Braastadin johdolla. Tässä tastingissä tutustumme konjakkiin sekä sellaisenaan että cocktailin muodossa ja saamme inspiraatiota sen nauttimiseen eri tilanteissa – rauhallisesta maisteluhetkestä illan aperitiiviin. Hinta 15 €.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

LUE LISÄÄ JA OSTA LIPUT

Klo 20 Kåska – "Made by people who love good drinks but suck at drinking." / Syö & Voi Hyvin -lava

Kåska on vuonna 2019 perustettu helsinkiläinen juomatalo. Yritys sai alkunsa ajatuksesta tuoda markkinoille matala-alkoholisia tisleitä ja juomasekoituksia. Ensimmäinen erä Kåska Casual Spiritiä vietiin Alkosta käsistä heti julkaisun aikana, mutta miten Kåska päätyi lopulta siirtymään kokonaan alkoholittomiin vaihtoehtoihin? Tule kuuntelemaan Kåskan tarinaa, käännekohtia ja sitä miten alkoholittomat juomat liikuuttavat.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

La 24.10.

Klo 10.30 Vuoden keittokirjan palkitseminen / Näytöskeittiö

Paikka: Näytöskeittiö

Klo 11 Annin uunissa / Näytöskeittiö

Anni Paakkunainen

Anni vie herkulliselle matkalle läpi vuoden ja näyttää, miten nautit jokaisesta vuodenajasta: järjestä vappupiknik, ota kesän marjoista tehty kakku mukaan mökkilaiturille, hyödynnä syksyn sato ja leivo kaikkien aikojen joulu.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 12 Hyvää Oulua – Kurkistuksia arktiseen ruokalaboratorioon / Näytöskeittiö

Piia Rantala-Korhonen

Arktinen ruokalaboratorio on osa Oulun Euroopan kulttuuripääkaupunki -vuoden ohjelmaa. Ruokalaboratorio on rakennettu yhdessä alueen alan ammattilaisten kanssa. Kirjassa on tarjolla reseptejä perinteisiin ja tämän päivän ruokiin.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

 

Klo 13 Kehon koodi

Teos pureutuu hyvinvoinnin kolmeen ydinalueeseen: painonhallintaan, suoliston tasapainoon ja energian lisäämiseen arjessa. Ravintoterapeutti ja hyvinvointivalmentaja Sonia Wahlroos auttaa sinua rakentamaan säännöllisen ruokailurytmin ja ymmärtämään kehosi tarpeita.

Pysähdy kehosi viestien äärelle – löydä kirjan resepteistä ja käytännön neuvoista lisää hyvinvointia arkeesi.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Okawari – Lisää japanilaista kotiruokaa / Näytöskeittiö

Tervetuloa japanilaisen kotiruoan maailmaan! Heikki Valkaman Okawari – Lisää japanilaista kotiruokaa jatkaa supersuositun Oishii-kirjan linjaa tuoden japanilaiset arkiruoat suomalaisten kotikeittiöihin. Reseptit ovat selkeitä, raaka-aineet helposti saatavilla ja valmistus vaivatonta. Kirja esittelee “tavallisen hyvää” ruokaa, jossa korostuvat laatu, yksinkertaisuus ja yhdessä syöminen.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Veitsenteroituskoulu KAI-tuotteilla / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Sasu Laukkonen, veitsiasiantuntija, ResQ Knives

Terävä veitsi on keittiön paras työkalu. Tule oppimaan, miten japanilaisen KAI:n veitset pysyvät parhaassa kunnossa! Veitsenteroituskoulussa näet käytännössä, miten veitsi teroitetaan oikein, millä välineillä ja kuinka usein, sekä miten veitsiä kannattaa huoltaa ja säilyttää arjessa. KAI-tuotteet tuo Suomeen Decanter.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 15 Viinilehden alkoholipoliittinen paneelikeskustelu / Näytöskeittiö

Alkoholipolitiikka puntarissa – Paneelissa alan nimekkäät vaikuttajat ottavat kantaa verotukseen, etämyyntiin ja Alkon monopoliin. Panelistit julkaistaan myöhemmin.

Paikka: Näytöskeittiö

Klo 16 Fermentointikirja / Näytöskeittiö

Tule oppimaan fermentoinnista ja maistelemaan säilöttyjä herkkuja! Huippukokki Jouni Toivasen Fermentointikirja tutustuttaa lukijan ikiaikaiseen säilöntämenetelmään, joka on noussut viime vuosina uuteen suosioon. Fermentointi ei ole vain tapa säilyttää ruokaa – se on ennen kaikkea tapa luoda syviä, moniulotteisia makuja.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 16 Teerenpeli: miten maailmalla palkittu suomalainen viski syntyy? / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Mitä tapahtuu, kun puhtaat suomalaiset raaka-aineet, tinkimätön käsityö ja vuosien kokemus kohtaavat? Syntyy mallasviskiä, joka on nostanut lahtelaisen Teerenpelin viskimaailman huipulle.

Olitpa viskiharrastaja, utelias ensikertalainen tai suomalaisen ruoka- ja juomakulttuurin ystävä, tämä esitys tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden kurkistaa maailmanluokan suomalaisen viskin syntyyn. Tervetuloa mukaan!

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava. Lava löytyy hallista 3.

 

 

Klo 17 Ihan pasta kirja / Näytöskeittiö

Kokki ja pastaekspertti Joonas Laurila näyttää, ettei pastan tekeminen ole vaikeaa. Kun opit muutaman perusasian, voit luottaa omaan tekemiseesi ja kokata rennosti.

Tämä rouhean tyylikäs kirja on täynnä helppoja arkipastoja sekä hitaasti hautuvia klassikoita. Käytännön vinkit helpottavat ruuanlaittoa ja antavat rohkeutta käyttää sitä, mitä kaapista löytyy. Pohjoismainen pastakirja italialaisella sielulla.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 17 Konjakin monet kasvot – Braastad-tasting Edouard Braastadin johdolla / Syö & Voi Hyvin -lava

Löydä konjakin monipuolinen maailma Edouard Braastadin johdolla. Tässä tastingissä tutustumme konjakkiin sekä sellaisenaan että cocktailin muodossa ja saamme inspiraatiota sen nauttimiseen eri tilanteissa – rauhallisesta maisteluhetkestä illan aperitiiviin. Hinta 15 €.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

LUE LISÄÄ JA OSTA LIPUT

Klo 18 Finnjävel – Pirun Hyvä Keittokirja / Näytöskeittiö

Henri Alén, Tommi Tuominen, Annukka Oksanen

Ravintola Finnjävel on dekonstruoinut ja versioinut karjalanpiirakan kahdeksan kertaa, hankkinut porkkanalaatikolla Michelin-tähden ja saanut ihmiset tirauttamaan kyyneliä kesäkeiton ja lapsuusmuistojen äärellä. Finnjävel on auttanut ymmärtämään, kuin tärkeä osa ruoalla onkaan suomalaisuudessa.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 18 Kåska – "Made by people who love good drinks but suck at drinking." / Syö & Voi Hyvin -lava

Kåska on vuonna 2019 perustettu helsinkiläinen juomatalo. Yritys sai alkunsa ajatuksesta tuoda markkinoille matala-alkoholisia tisleitä ja juomasekoituksia. Ensimmäinen erä Kåska Casual Spiritiä vietiin Alkosta käsistä heti julkaisun aikana, mutta miten Kåska päätyi lopulta siirtymään kokonaan alkoholittomiin vaihtoehtoihin? Tule kuuntelemaan Kåskan tarinaa, käännekohtia ja sitä miten alkoholittomat juomat liikuuttavat.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 19 Rypäleenpoljennan SM / Näytöskeittiö

Viini & Ruoka -tapahtumassa kilpaillaan jälleen rypäleenpoljennan suomenmestaruudesta.

Katso tunnelmia vuoden 2018 rypäleenpoljennan SM-kilpailusta >> KATSO VIDEO

Paikka: Näytöskeittiö

Su 25.10.

Klo 11 Jul utan måsten

Pepparkakor. En kryddig historia – Första julhjälpen

Hur firar vi jul i dag – och vad kan vi släppa taget om? Thomas Lundin och Yrsa Lindqvist möts i ett samtal om tradition, förändring och smakminnen. Från pepparkakans historia till smartare julmat: mindre stress, mer mening. Välkommen att ompröva din jul.

Paikka: Näytöskeittiö

Klo 12 Vappu brunssilla / Näytöskeittiö

Vappu Pimiä kutsuu meidät aamuhetkiin, jolloin kahvi on kuumaa ja pöytään on nostettu ihania herkkuja munakkaista pannareihin ja smoothiebowleista uunituoreisiin sämpylöihin ja viinereihin. Juomaksi valitaan fiiliksen mukaan detox‑mehu, mimosa tai vaikka Bloody Mary.

Vapun brunssipöydässä on kaikki hyvän aamun elementit.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 13 Josen parhaat – Grilliruokaa, Mezejä, Dippejä, Marinadeja / Näytöskeittiö

Joseph Youssef – tuttavallisemmin Jose – tuli suomalaisille tutuksi televisio-ohjelma Top Chefistä. Yli 15 vuoden keittiöuran jälkeen hän on koonnut yhteen kirjaan rakkaimmat reseptinsä, jotka vievät lukijan makumatkalle Libanoniin ja tutustuttavat sen monipuolisiin makuihin.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Piemontelainen vege – Alex Nieminen ja Riikka Sukula / Näytöskeittiö

Ruokakirjailijat Alex Nieminen ja Riikka Sukula kokkaavat piemontelaista kasvisruokaa lokakuun Viinilehteen jakamillaan resepteillä. Ystävykset syttyvät Piemonten rustiikista maalaisruoasta ja armottomasta sesonkiajattelusta.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Mocktail workshop – opi tekemään herkulliset alkoholittomat cocktailit / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Luo kotona juomia, jotka ihastuttavat! Kokeneen baarialan ammattilaisen Jyri Pylkkäsen johdolla tutustut Shake-It Mixer- ja Birdcage tonic -tuotteisiin ja valmistat kaksi alkoholitonta cocktailia: yhden suoraan lasiin rakentaen ja toisen shakerissa ravistaen. Hinta 15 €.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

LUE LISÄÄ JA OSTA LIPUT

 

Klo 15 Katajan keittiössä / Näytöskeittiö

Janne Kataja, Pauliina Virta

Helpoilla ja herkullisilla resepteillä pelastat arjen ja juhlan. Katajan keittiössä -ruokakirja vie ainutlaatuiselle makumatkalle Jannen keittiöön, jossa syödään herkullista, runsasta ja tuoretta ruokaa yhdessä perheen ja ystävien kesken.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 16 Chef Wallin – Intohimona Ruoka / Näytöskeittiö

Olen Kalle Wallin ja teen sosiaalista mediaa nimimerkillä Chefwallin. Ruoanlaitto on intohimoni, joka on vienyt minut lyhyessä ajassa tilanteeseen, jossa olen kasvanut yhdeksi Suomen suosituimmista ruoanlaittosisällön tekijöistä.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 17 Satu Koivisto: Helpommat hapanjuurileivät

Tiesitkö, että vehnähapanjuurella voi hyvin leipoa muutakin kuin vaaleita leipiä? Tule katsomaan, kuinka helposti valmistuu ruisvuokaleipä, jonka leipominen on helppo ujuttaa arkeen. Satu Koivisto on ruokatoimittaja ja kokki, joka hurahti hapanjuurileivontaan yhdeksän vuotta sitten. Hänen ensimmäinen leipäkirjansa valittiin Vuoden kotimaiseksi keittokirjaksi.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

VIINI & RUOKA 2026

Näytöskeittiön sekä Syö & Voi Hyvin -lavan ohjelma

To 22.10.

Klo 12 Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija -finaali, päivä 1. / Näytöskeittiö

klo 12.00 – 16.00 Vuoden Kokki kilpailijat valmistavat ennakkotehtävän mukaisia annoksia.

klo 12.00 – 16.00 Vuoden Tarjoilija kilpailussa alkaa tekniikkaa vaativien tehtävien suoritus.
klo 15:30 ELO-säätiö jakaa vuosittain ruokakulttuuripalkinto Lentävän lautasen
Klo: 16:30 Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija lavatehtävät alkavat.
Lavatehtävissä mukana asiantuntijoina Joonas Ylänne ja Saku Tuominen.
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija finaalin juontavat Teresa Välimäki ja Samuil Angelov.

Pe 23.10.

Klo 12 Vuoden kokki ja Vuoden tarjoilija -finaali, 2.päivä / Näytöskeittiö

klo 12.00 – 17.00 Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija finalistit kilpailevat kilpailu-alueella ja keittiöissä monipuolisten ja haastavien finaalitehtävien parissa.
klo 17.00 – 18.00 Kilpailukumppaneiden haastatteluja.
klo 18.00 Julkistetaan Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2026.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija finaalin juontavat Teresa Välimäki ja Samuil Angelov.

 

 

Klo 16 Porlammin Meijeri: Emmentalin historia Suomessa / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Mistä tunnistaa hyvän emmentalin?
Tule kuulemaan suomalaisen emmentaljuuston valmistuksen historiaa ja tarinaa Porlammin meijerin yli 100-vuotisesta emmental-perinteestä.
Mahdollisuus myös päästä maistamaan eri kypsytysvaiheessa olevia emmentaljuustoja ja näkemään emmentalille ominaisia piirteitä.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 17 Veitsenteroituskoulu KAI-tuotteilla / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Ralf Kissels, KAI Europe, esitys pidetään englanniksi

Terävä veitsi on keittiön paras työkalu. Tule oppimaan, miten japanilaisen KAI:n veitset pysyvät parhaassa kunnossa! Veitsenteroituskoulussa näet käytännössä, miten veitsi teroitetaan oikein, millä välineillä ja kuinka usein, sekä miten veitsiä kannattaa huoltaa ja säilyttää arjessa. KAI-tuotteet tuo Suomeen Decanter.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 18 Teerenpeli: miten maailmalla palkittu suomalainen viski syntyy? / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Mitä tapahtuu, kun puhtaat suomalaiset raaka-aineet, tinkimätön käsityö ja vuosien kokemus kohtaavat? Syntyy mallasviskiä, joka on nostanut lahtelaisen Teerenpelin viskimaailman huipulle.

Olitpa viskiharrastaja, utelias ensikertalainen tai suomalaisen ruoka- ja juomakulttuurin ystävä, tämä esitys tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden kurkistaa maailmanluokan suomalaisen viskin syntyyn. Tervetuloa mukaan!

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava. Lava löytyy hallista 3.

Klo 19 Konjakin monet kasvot – Braastad-tasting Edouard Braastadin johdolla / Syö & Voi Hyvin -lava

Löydä konjakin monipuolinen maailma Edouard Braastadin johdolla. Tässä tastingissä tutustumme konjakkiin sekä sellaisenaan että cocktailin muodossa ja saamme inspiraatiota sen nauttimiseen eri tilanteissa – rauhallisesta maisteluhetkestä illan aperitiiviin. Hinta 15 €.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

LUE LISÄÄ JA OSTA LIPUT

Klo 20 Kåska – "Made by people who love good drinks but suck at drinking." / Syö & Voi Hyvin -lava

Kåska on vuonna 2019 perustettu helsinkiläinen juomatalo. Yritys sai alkunsa ajatuksesta tuoda markkinoille matala-alkoholisia tisleitä ja juomasekoituksia. Ensimmäinen erä Kåska Casual Spiritiä vietiin Alkosta käsistä heti julkaisun aikana, mutta miten Kåska päätyi lopulta siirtymään kokonaan alkoholittomiin vaihtoehtoihin? Tule kuuntelemaan Kåskan tarinaa, käännekohtia ja sitä miten alkoholittomat juomat liikuuttavat.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

La 24.10.

Klo 10.30 Vuoden keittokirjan palkitseminen / Näytöskeittiö

Paikka: Näytöskeittiö

Klo 11 Annin uunissa / Näytöskeittiö

Anni Paakkunainen

Anni vie herkulliselle matkalle läpi vuoden ja näyttää, miten nautit jokaisesta vuodenajasta: järjestä vappupiknik, ota kesän marjoista tehty kakku mukaan mökkilaiturille, hyödynnä syksyn sato ja leivo kaikkien aikojen joulu.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 12 Hyvää Oulua – Kurkistuksia arktiseen ruokalaboratorioon / Näytöskeittiö

Piia Rantala-Korhonen

Arktinen ruokalaboratorio on osa Oulun Euroopan kulttuuripääkaupunki -vuoden ohjelmaa. Ruokalaboratorio on rakennettu yhdessä alueen alan ammattilaisten kanssa. Kirjassa on tarjolla reseptejä perinteisiin ja tämän päivän ruokiin.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

 

Klo 13 Kehon koodi

Teos pureutuu hyvinvoinnin kolmeen ydinalueeseen: painonhallintaan, suoliston tasapainoon ja energian lisäämiseen arjessa. Ravintoterapeutti ja hyvinvointivalmentaja Sonia Wahlroos auttaa sinua rakentamaan säännöllisen ruokailurytmin ja ymmärtämään kehosi tarpeita.

Pysähdy kehosi viestien äärelle – löydä kirjan resepteistä ja käytännön neuvoista lisää hyvinvointia arkeesi.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Okawari – Lisää japanilaista kotiruokaa / Näytöskeittiö

Tervetuloa japanilaisen kotiruoan maailmaan! Heikki Valkaman Okawari – Lisää japanilaista kotiruokaa jatkaa supersuositun Oishii-kirjan linjaa tuoden japanilaiset arkiruoat suomalaisten kotikeittiöihin. Reseptit ovat selkeitä, raaka-aineet helposti saatavilla ja valmistus vaivatonta. Kirja esittelee “tavallisen hyvää” ruokaa, jossa korostuvat laatu, yksinkertaisuus ja yhdessä syöminen.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Veitsenteroituskoulu KAI-tuotteilla / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Sasu Laukkonen, veitsiasiantuntija, ResQ Knives

Terävä veitsi on keittiön paras työkalu. Tule oppimaan, miten japanilaisen KAI:n veitset pysyvät parhaassa kunnossa! Veitsenteroituskoulussa näet käytännössä, miten veitsi teroitetaan oikein, millä välineillä ja kuinka usein, sekä miten veitsiä kannattaa huoltaa ja säilyttää arjessa. KAI-tuotteet tuo Suomeen Decanter.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 15 Viinilehden alkoholipoliittinen paneelikeskustelu / Näytöskeittiö

Alkoholipolitiikka puntarissa – Paneelissa alan nimekkäät vaikuttajat ottavat kantaa verotukseen, etämyyntiin ja Alkon monopoliin. Panelistit julkaistaan myöhemmin.

Paikka: Näytöskeittiö

Klo 16 Fermentointikirja / Näytöskeittiö

Tule oppimaan fermentoinnista ja maistelemaan säilöttyjä herkkuja! Huippukokki Jouni Toivasen Fermentointikirja tutustuttaa lukijan ikiaikaiseen säilöntämenetelmään, joka on noussut viime vuosina uuteen suosioon. Fermentointi ei ole vain tapa säilyttää ruokaa – se on ennen kaikkea tapa luoda syviä, moniulotteisia makuja.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 16 Teerenpeli: miten maailmalla palkittu suomalainen viski syntyy? / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Mitä tapahtuu, kun puhtaat suomalaiset raaka-aineet, tinkimätön käsityö ja vuosien kokemus kohtaavat? Syntyy mallasviskiä, joka on nostanut lahtelaisen Teerenpelin viskimaailman huipulle.

Olitpa viskiharrastaja, utelias ensikertalainen tai suomalaisen ruoka- ja juomakulttuurin ystävä, tämä esitys tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden kurkistaa maailmanluokan suomalaisen viskin syntyyn. Tervetuloa mukaan!

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava. Lava löytyy hallista 3.

 

 

Klo 17 Ihan pasta kirja / Näytöskeittiö

Kokki ja pastaekspertti Joonas Laurila näyttää, ettei pastan tekeminen ole vaikeaa. Kun opit muutaman perusasian, voit luottaa omaan tekemiseesi ja kokata rennosti.

Tämä rouhean tyylikäs kirja on täynnä helppoja arkipastoja sekä hitaasti hautuvia klassikoita. Käytännön vinkit helpottavat ruuanlaittoa ja antavat rohkeutta käyttää sitä, mitä kaapista löytyy. Pohjoismainen pastakirja italialaisella sielulla.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 17 Konjakin monet kasvot – Braastad-tasting Edouard Braastadin johdolla / Syö & Voi Hyvin -lava

Löydä konjakin monipuolinen maailma Edouard Braastadin johdolla. Tässä tastingissä tutustumme konjakkiin sekä sellaisenaan että cocktailin muodossa ja saamme inspiraatiota sen nauttimiseen eri tilanteissa – rauhallisesta maisteluhetkestä illan aperitiiviin. Hinta 15 €.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

LUE LISÄÄ JA OSTA LIPUT

Klo 18 Finnjävel – Pirun Hyvä Keittokirja / Näytöskeittiö

Henri Alén, Tommi Tuominen, Annukka Oksanen

Ravintola Finnjävel on dekonstruoinut ja versioinut karjalanpiirakan kahdeksan kertaa, hankkinut porkkanalaatikolla Michelin-tähden ja saanut ihmiset tirauttamaan kyyneliä kesäkeiton ja lapsuusmuistojen äärellä. Finnjävel on auttanut ymmärtämään, kuin tärkeä osa ruoalla onkaan suomalaisuudessa.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 18 Kåska – "Made by people who love good drinks but suck at drinking." / Syö & Voi Hyvin -lava

Kåska on vuonna 2019 perustettu helsinkiläinen juomatalo. Yritys sai alkunsa ajatuksesta tuoda markkinoille matala-alkoholisia tisleitä ja juomasekoituksia. Ensimmäinen erä Kåska Casual Spiritiä vietiin Alkosta käsistä heti julkaisun aikana, mutta miten Kåska päätyi lopulta siirtymään kokonaan alkoholittomiin vaihtoehtoihin? Tule kuuntelemaan Kåskan tarinaa, käännekohtia ja sitä miten alkoholittomat juomat liikuuttavat.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

Klo 19 Rypäleenpoljennan SM / Näytöskeittiö

Viini & Ruoka -tapahtumassa kilpaillaan jälleen rypäleenpoljennan suomenmestaruudesta.

Katso tunnelmia vuoden 2018 rypäleenpoljennan SM-kilpailusta >> KATSO VIDEO

Paikka: Näytöskeittiö

Su 25.10.

Klo 11 Jul utan måsten

Pepparkakor. En kryddig historia – Första julhjälpen

Hur firar vi jul i dag – och vad kan vi släppa taget om? Thomas Lundin och Yrsa Lindqvist möts i ett samtal om tradition, förändring och smakminnen. Från pepparkakans historia till smartare julmat: mindre stress, mer mening. Välkommen att ompröva din jul.

Paikka: Näytöskeittiö

Klo 12 Vappu brunssilla / Näytöskeittiö

Vappu Pimiä kutsuu meidät aamuhetkiin, jolloin kahvi on kuumaa ja pöytään on nostettu ihania herkkuja munakkaista pannareihin ja smoothiebowleista uunituoreisiin sämpylöihin ja viinereihin. Juomaksi valitaan fiiliksen mukaan detox‑mehu, mimosa tai vaikka Bloody Mary.

Vapun brunssipöydässä on kaikki hyvän aamun elementit.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 13 Josen parhaat – Grilliruokaa, Mezejä, Dippejä, Marinadeja / Näytöskeittiö

Joseph Youssef – tuttavallisemmin Jose – tuli suomalaisille tutuksi televisio-ohjelma Top Chefistä. Yli 15 vuoden keittiöuran jälkeen hän on koonnut yhteen kirjaan rakkaimmat reseptinsä, jotka vievät lukijan makumatkalle Libanoniin ja tutustuttavat sen monipuolisiin makuihin.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Piemontelainen vege – Alex Nieminen ja Riikka Sukula / Näytöskeittiö

Ruokakirjailijat Alex Nieminen ja Riikka Sukula kokkaavat piemontelaista kasvisruokaa lokakuun Viinilehteen jakamillaan resepteillä. Ystävykset syttyvät Piemonten rustiikista maalaisruoasta ja armottomasta sesonkiajattelusta.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 14 Mocktail workshop – opi tekemään herkulliset alkoholittomat cocktailit / Syö & Voi Hyvin -ohjelmalava

Luo kotona juomia, jotka ihastuttavat! Kokeneen baarialan ammattilaisen Jyri Pylkkäsen johdolla tutustut Shake-It Mixer- ja Birdcage tonic -tuotteisiin ja valmistat kaksi alkoholitonta cocktailia: yhden suoraan lasiin rakentaen ja toisen shakerissa ravistaen. Hinta 15 €.

Paikka: Syö & Voi Hyvin -alueen lava, halli 3.

LUE LISÄÄ JA OSTA LIPUT

 

Klo 15 Katajan keittiössä / Näytöskeittiö

Janne Kataja, Pauliina Virta

Helpoilla ja herkullisilla resepteillä pelastat arjen ja juhlan. Katajan keittiössä -ruokakirja vie ainutlaatuiselle makumatkalle Jannen keittiöön, jossa syödään herkullista, runsasta ja tuoretta ruokaa yhdessä perheen ja ystävien kesken.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 16 Chef Wallin – Intohimona Ruoka / Näytöskeittiö

Olen Kalle Wallin ja teen sosiaalista mediaa nimimerkillä Chefwallin. Ruoanlaitto on intohimoni, joka on vienyt minut lyhyessä ajassa tilanteeseen, jossa olen kasvanut yhdeksi Suomen suosituimmista ruoanlaittosisällön tekijöistä.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

Klo 17 Satu Koivisto: Helpommat hapanjuurileivät

Tiesitkö, että vehnähapanjuurella voi hyvin leipoa muutakin kuin vaaleita leipiä? Tule katsomaan, kuinka helposti valmistuu ruisvuokaleipä, jonka leipominen on helppo ujuttaa arkeen. Satu Koivisto on ruokatoimittaja ja kokki, joka hurahti hapanjuurileivontaan yhdeksän vuotta sitten. Hänen ensimmäinen leipäkirjansa valittiin Vuoden kotimaiseksi keittokirjaksi.

Linnea Vihonen juontaa näytöskeittiön ohjelmaa ja haastattelee vieraita.
Paikka: Näytöskeittiö

RYPÄLEENPOLJENNAN SM-KISAT 2026

Viini & Ruoka -tapahtumassa kilpaillaan jälleen rypäleenpoljennan suomenmestaruudesta. Tämänhetkistä suomenmestaruustitteliä kantavat vuoden 2025 voittajat Linnea Vihonen sekä Aleksi Vihonen.

Kilpailu haastaa osallistujajoukkueita fyysisesti. Jokaiselle polkijaparille on varattu 45 kiloa viinirypäleitä sekä yksi tammitynnyrin puolikas.

Katso tunnelmia vuoden 2018 rypäleenpoljennan SM-kilpailusta >>

TAPAHTUMA-ALUE​

Viini & Ruoka -tapahtuman tapahtuma-alue sijaitsee Helsingin Messukeskuksessa Helsingin Kirjamessujen vieressä.

Sisään pääsee eteläisestä sisäänkäynnistä
Messuaukiolta, pohjoisesta Ratapihantieltä ja Messuparkin sisäänkäynnistä. 

Tapahtuman ikäraja on 18 vuotta. Alle 18-vuotiaat ovat tervetulleita vierailemaan tapahtumassa huoltajan seurassa.

Samalla lipulla pääset myös Kirjamessuille.

OSTA LIPUT

Saapumisohje

Tapahtuman sisäänkäynnit ovat yhtenevät Kirjamessujen sisäänkäyntien kanssa. Sisäänpääsylippu oikeuttaa pääsyyn molempiin tapahtumiin.

Helpoiten Messukeskukseen ja tapahtumaan saavut julkisilla kulkuneuvoilla: raitiovaunuilla, junalla tai bussilla. 

Messukeskuksessa on myös maksullinen parkki johon lisäohjeita löytyy TÄÄLTÄ

Tarkemmat saapumisohjeet voit tarkistaa Helsingin Messukeskuksen sivuilta

GOOGLE MAPS

TAPAHTUMA-ALUE

Viini & Ruoka -tapahtuman tapahtuma-alue sijaitsee Helsingin Messukeskuksessa Helsingin Kirjamessujen vieressä.

Eteläinen sisäänkäynti 

Messuaukio 1, 00520 Helsinki

VIINILEHTI
LUE LISÄÄ

VIINI &
RUOKA

OSASTOVARAUKSET:

Jerry

  • jerry.karhunen@viinilehti.fi
  • +358409686546

QUICK LINKS

  • 2024 Viinilehti Oy

Hei, ystävä!

Velvollisuutemme on kysyä jokaiselta sisääntulevalta paperit.

Olethan täysi-ikäinen?

En ole täysi-ikäinen
Kyllä, olen täysi-ikäinen
Facebook Instagram
© Viinilehti Oy