Viinitie Oy – Champagne Chouette

Osasto
5h31
Postiosoite: c/o Diafora Oy Haapaniemenkatu 7-9 B
00530 Helsinki
Suomi

www-osoite: https://www.champagnechouette.com/

Perhetuottaja Autréaun ja Viinitien yhteistyössä valmistama Champagne Chouette nousi Alkon myydyimmäksi samppanjaksi heti valikoimaan tulonsa jälkeen joulukuussa 2016. Helsingin Sanomien testissä (12/2016) täydet viisi tähteä napannut Blanc de Noirs -samppanja on Pinot Noirin ja Pinot Meunierin sekoite, johon käytetään Premier ja Grand Cru -tarhojen rypäleitä sekä ainoastaan ensimmäisen puristuksen mehua. Chouetten samppanjaperheeseen kuuluu myös raikas ja marjaisa rosé, joka valmistetaan Premier Cru -tarhojen Chardonnaysta ja Pinot Noirista.

Samppanjan tuotannossa sukunsa jalanjälkiä seuraavan Éric Autréaun johtama perhetila sijaitsee Champillonin kylässä lähellä Epernayn historiallista kaupunkia. Parhaillaan kellarissa häärää komeat kolme sukupolvea viinintekijöitä, sillä Éricin lisäksi valmistukseen osallistuvat hänen isänsä ja poikansa. Kokemusta suvusta ei tosiaankaan puutu, sillä Autréaun samppanjasuvun juuret on jäljitetty aina vuoteen 1670. Jalon kuohujuoman tuotanto aloitettiin Dom Pérignonin jalanjäljissä ja tämän oppien innoittamana 1700-luvulla.

Osastolla maisteltavana seuraavat tuotteet:

La Chouette de Champillon Champagne Brut
La Chouette de Champillon Premier Cru Rosé Champagne Brut



Jaa kavereillesi: